Fler recept

Grillad vildsvinskotlett med spetskål, aprikoser och potatis

Kotletter

4 st vildsvinskotletter
alternativt fläskkotletter
1 tsk timjan
2 lagerblad
1 vitlöksklyfta
1 dl rödvinssky

Gör så här

Gnid in kotletten med rosmarin, timjan, lagerblad och vitlök. Lägg på grillen och grilla genomstekt tills saften är helt genomskinlig, ca 5-7 minuter på varje sida.

Grillade tillbehör

8 blad spetskål rivet i mindre bitar
10 mindre potatisar kokta
3 urkärnade aprikoser
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk peppar
2 msk mangochutney
2 msk citronsaft
150 g getost
2 dl vattenkrasse
2 cm färsk pepparrot

Gör så här

Plocka och rosta spetskålen i en het panna, salta och peppra. Dela aprikoserna och stek eller grilla dem. Dela getosten i mindre bitar. Dela och blanda in potatisen. Blanda mangochutney med citronsaft och olivolja, salta och peppra, smaksätt med riven pepparrot. Blanda salladen med vattenkrasse och smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Välkommen till Hunting Trail

På den här webbplatsen förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 25 år för att besöka den.

Spring Wine & Spirits AB, www.springwine.se