Fler recept

Älgburgare med kimchi slaw och sötpotatis

Burgare

Ingredienser

800 g älgfärs gärna från högrev 
alternativt nötfärs från högrev                                 
1 tsk salt                                                                                             
1 tsk svartpeppar
Hamburgerbröd

Gör så här

Lägg ut ett lager av färs som en korv på en bit plastfilm med 2 cm extra plastfilm vid varje ände. Forma köttfärsen som en smällkaramell i plastfilm. Rulla en korv och snurra båda ändarna så köttet pressas. Skär 3 cm tjocka skivor genom plasten med en sågtandad kniv, ta bort plasten. Stek eller grilla hamburgarna på båda sidor. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Kimchi slaw

Ingredienser

1 st strimlad fänkål           
1 tsk socker
1 riven vitlöksklyfta
2 cm färsk ingefära
1 tsk chiliflakes
2 dl majonnäs

Gör så här

Finstrimla fänkålen och rimma den lätt med salt och peppar och en nypa socker. Smaksätt med ingefära, vitlök och kryddorna. Pressa kålen och tillsätt majonnäsen.

Söpotatis cheese

Ingredienser

Sötpotatis
Cheddarost
Ramslök alternativt strimlad purjolök

Gör så här

Borsta och skölj potatisen. Skär i klyftor lägg på ugnsfast form och baka i ugnen i 175 grader ca 20 minuter. Smula över cheddarosten och smaka av med salt och peppar.

Picklad rödlök

Ingredienser

2 rödlökar
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
1 tsk salt
2 cm skalad skivad pepparrot
½ dl vinbärssaft

Gör så här

Koka upp ättika, socker, salt, vatten och vinbärssaft. Låt svalna något. Tillsätt rödlök och låt dra ett par timmar innan servering.

Välkommen till Hunting Trail

På den här webbplatsen förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 25 år för att besöka den.

Spring Wine & Spirits AB, www.springwine.se